The Cooking School
دبلومة الطبخ
نوتسي من الحصص، ومعاها شرح زيادة وجداول ورسومات عشان أفهم وأراجع بسهولة.
The Cooking School
نوتسي من الحصص، ومعاها شرح زيادة وجداول ورسومات عشان أفهم وأراجع بسهولة.
بترتيب الحصص. كل درس فيه من نوتسي و زيادة من Claude عشان أفرّق بينهم.
المخاطر، والبكتيريا، ودرجات الحرارة، والتخزين، والنظافة الشخصية.
الأفران، والحلل، والأدوات، والسكاكين، ومهارات التقطيع.
Mise en place، والطعوم الخمسة، والنكهة، والـ Reduction.
الحرارة الجافة، والـ Blanching، وطرق الطهي كلها في جدول.